Chile Ancho

El chile ancho a granel es el chile poblano maduro que se seca para conservarlo. Tiene un sabor suave, dulce y ligeramente afrutado, con notas de pasas y ciruelas, y un nivel de picante bajo. Su textura carnosa y su color rojo oscuro lo hacen ideal para hidratar, moler o añadir a cocciones lentas.

🌿 Beneficios de uso

• Aporta un sabor dulce, afrutado y terroso sin añadir un picante intenso a las recetas.
• Contiene compuestos fenólicos y carotenoides con actividad antioxidante.
• Aporta vitamina A y fibra, que ayuda a completar el aporte diario de este nutriente.
• Se deshidrata de forma natural y se conserva sin aditivos, por lo que mantiene el sabor propio del chile.

🍽️ Usos recomendados

• Hidrátalo en agua caliente, retira el tallo y las semillas y tritúralo con tomate, ajo granulado y orégano para preparar una salsa para tacos o carnes.
• Añádelo en trozos a un guiso de garbanzos o alubias para dar un sabor profundo y ligeramente dulce.
• Muélelo y mézclalo con arroz basmati y verduras salteadas para preparar una guarnición con color y aroma.

⚖️ Formato

Disponible en 25g y 50g.

📍 Chile ancho a granel en Alicante