Soja Roja

La soja roja, también conocida como judía adzuki, es una legumbre pequeña y redondeada de color rojo, tradicional de la cocina oriental. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, y se puede utilizar tanto en platos salados como en recetas dulces.

🌿 Beneficios de uso

• Aporta proteínas vegetales, hidratos de carbono de absorción lenta y fibra.
• Contiene minerales como hierro y magnesio.
• Su aporte de fibra favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener la saciedad.
• Puede formar parte de una alimentación equilibrada orientada al cuidado cardiovascular.
• Es una legumbre versátil para preparar platos completos y variados.

🍽️ Usos recomendados

• Úsala en guisos, sopas, potajes y ensaladas de legumbres.
• Por su sabor dulce, también puedes preparar con ella pastas, cremas y postres.
• En la cocina oriental se utiliza incluso para preparar bebidas o infusiones a partir de su cocción.

🔥 Cocción

Déjala en remojo durante 6-8 horas antes de cocinarla. Después, escúrrela y cuécela en agua limpia hasta que quede tierna.

Olla a presión: 1 hora aprox.
Cazuela: 3 horas aprox.

⚖️ Formato

Disponible en 100g, 250g, 500g y 1kg.
En tienda física, compra mínima de 100g.

📍 Soja roja a granel en Alicante